Huippukokin niksi täydellisiin aamiaismuniin – lämmönhallinta ratkaisee
Monet kotikokit paistavat kananmunat liian kuumalla pannulla, mikä tekee valkuaisesta kumimaisen ja ruskistaa reunat ennen keltuaisen kypsymistä. Huippukokin mukaan salaisuus on keskilämmössä ja kärsivällisyydessä. Keskilämmöllä pannu, laadukas voi tai öljy. Muna rikotaan ensin kulhoon, jotta kuorenpalat eivät pääse pannulle. Suola lisätään vasta lopuksi, jotta valkuaisen rakenne säilyy. Tuoreet yrtit viimeistelevät annoksen. Tämä tekniikka nostaa aamiaisen ravintolatasolle.
