Avainsana: kokis

Kolajuoman käyttö leivonnassa tuo taikinoihin yllättävää ilmavuutta ja hienovaraista mausteisuutta. Juoman hiilihapot, happamuus ja sokeri muuttavat rakenteen pehmeäksi ja tehostavat hiivan toimintaa. Näillä menetelmillä syntyvät täyteläiset kakkupohjat ja makeat leivonnaiset, jotka erottuvat perinteisistä resepteistä.