Keuhkosyövän uusi varoitusmerkki: Ultraprosessoitu ruoka nostaa sairastumisriskiä merkittävästi

Keuhkosyöpä on yksi Suomen tappavimmista syöpäsairauksista. Ennuste on vakava: lähes joka kolmas diagnosoitu potilas menehtyy puolen vuoden sisällä, ja noin neljä viidestä potilaasta häviää taistelun viiden vuoden kuluessa diagnoosista.

Tupakoimattomien riski kasvaa

Vaikka tupakointi on perinteisesti mielletty keuhkosyövän pääasialliseksi riskitekijäksi, tauti iskee yhä useammin ihmisiin, jotka eivät ole koskaan tupakoineet. Uudet tutkimustulokset osoittavat, että elintavoilla, erityisesti ruokavaliolla, on aiempaa suurempi merkitys.

Thorax-lehdessä julkaistu tutkimus on nostanut esiin huolestuttavan yhteyden ultraprosessoidun ruoan ja keuhkosyövän välillä. Tutkimusaineiston perusteella runsas ultraprosessoitujen tuotteiden käyttö kasvattaa keuhkosyövän riskiä jopa 41 prosentilla verrattuna niihin, jotka välttävät pitkälle jalostettuja elintarvikkeita.

Mitä on ultraprosessoitu ruoka?

Ultraprosessoitu ruoka tarkoittaa teollisesti pitkälle käsiteltyjä tuotteita. Niille on tyypillistä korkea suola-, sokeri- ja rasvapitoisuus sekä runsaat lisäaineet, mutta vähäinen ravintoarvo.

Tunnistat nämä tuotteet usein listasta, johon kuuluvat:

• Makkarat ja leikkeleet
• Karkit ja keksit
• Sipsit ja muut naposteltavat
• Sokeroidut virvoitusjuomat ja energiajuomat
• Teolliset leivonnaiset

Miksi se on haitallista?

Teollinen prosessointi muuttaa elintarvikkeiden rakennetta tavoilla, jotka voivat tuottaa ihmiselle haitallisia yhdisteitä. Tutkimuksessa on havaittu, että käsittelyn aikana voi syntyä syöpää aiheuttavia aldehydejä, kuten esimerkiksi paistoprosessissa syntyvää myrkyllistä akroleiinia.

Lisäksi epäterveellinen ruokavalio lisää elimistön systeemistä tulehdustilaa eli inflammaatiota. Krooninen tulehdus heikentää immuunijärjestelmän kykyä toimia, mikä puolestaan edesauttaa syövän kehittymistä.

Näin vähennät riskiä

Suositeltavampaa on suosia prosessoimattomia raaka-aineita: kasviksia, hedelmiä, marjoja, täysjyvää, palkokasveja ja pähkinöitä. Valmisruokien kohdalla kannattaa lukea pakkausselosteet huolellisesti.

Nyrkkisääntö on selkeä: jos ainesosaluettelo sisältää pitkän litanian itsellesi tuntemattomia koodeja tai teollisia lisäaineita, tuote on todennäköisesti ultraprosessoitu. Tällöin terveellisin valinta on jättää tuote kaupan hyllylle ja valita tilalle vähemmän käsitelty vaihtoehto.