Persikkaiset tahmeat pullat: Täydellinen yhdistelmä aamiaista ja jälkiruokaa
Keittiö & Reseptit
Persikkaiset tahmeat pullat vaativat hieman vaivaa, mutta lopputulos palkitsee.
- Persikkaiset tahmeat pullat yhdistävät kanelipullien rakenteen ja persikkapiiraan raikkauden.
- Taikina kohotetaan kaksinkertaiseksi noin tunnissa ja pullat paistetaan 190 asteessa.
- Paistetut pullat säilyvät huoneenlämmössä kaksi päivää ja jääkaapissa viisi päivää.
Taikina kaulitaan, täytetään mausteisella sokerilla ja persikkatäytteellä, rullataan ja leikataan seitsemäksi palaksi. Pullat paistetaan 190 asteessa 35–40 minuuttia, ja ne laitetaan vuokaan karamelli-pähkinäkerroksen päälle.
Oliko tästä hyötyä? Kerro mielipiteesi kommenteissa
79 lukukertaa tänään
Jason Stathamin 50 miljoonan dollarin uutuus floppasi – Amazon vuoti elokuvan verkkoon etukäteen
Persikkaiset tahmeat pullat (peach sticky buns) ovat todellinen herkku, joka yhdistää perinteisten kanelipullien pöyheän rakenteen ja persikkapiiraan raikkauden. Tämä resepti on lohturuokaa parhaimmillaan – täydellinen lisä juhlaviin brunsseihin tai hitaaseen sunnuntaiaamuun.
Reseptin takana on kotikokki Alex Bala. Pullien salaisuus piilee kahdessa täytteessä: mausteisessa fariinisokeritäytteessä ja tahmean makeassa persikkatäytteessä, jota kruunaa karamellinen pähkinäkerros pohjalla.
Taikinan valmistelu kulhossa.
Ainekset
Tarvitset monipuolisia raaka-aineita niin taikinaan kuin täytteisiinkin:
- Taikina: Hiivaa, maitoa, sokeria, suolaa, jauhoja, kananmuna ja pehmeää voita.
- Rullien täyte: Fariinisokeria, kanelia ja muskottipähkinää.
- Persikkatäyte: Pilkottuja persikoita (tuoreita tai pakastettuja), voita, sokeria, fariinisokeria, vaniljatahnaa, mausteita ja hieman jauhoja suurustamiseen.
- Karamellipäällinen: Fariinisokeria, vaaleaa maissisiirappia, voita ja rouhittuja pekaanipähkinöitä.
Taikinan vaivaus sileäksi ja kimmoisaksi.
Valmistusohjeet
Taikinan valmistus
Sekoita sokeri, hiiva, suola ja osa jauhoista. Lisää lämmin maito ja vatkaa tasaiseksi. Lisää muna ja voi, ja jatka lopun jauhomäärän lisäämistä, kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa. Vaivaa noin 6–8 minuuttia ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin tunti).
Täytteiden valmistelu
Valmista persikkatäyte sulattamalla voi pannulla ja lisäämällä persikat sekä mausteet. Keitä noin 8 minuuttia. Suurusta seos jauhoilla ja pienellä määrällä nestettä, kunnes seos sakenee. Anna jäähtyä täysin.
Persikkatäytteen suurustaminen pannulla.
Kokoaminen ja paisto
Kauli kohonnut taikina suorakulmioksi. Levitä päälle voi, sokeriseos ja persikkatäyte. Rullaa tiukaksi pötköksi ja leikkaa seitsemäksi tasakokoiseksi palaksi.
Täytteen levittäminen kaulitulle taikinalevylle.
Levitä karamelliseos ja pähkinät piirakkavuoan pohjalle. Aseta pullat vuokaan ja anna kohota vielä noin tunti. Paista 190 asteessa (375°F) noin 35–40 minuuttia. Anna pullien levätä hetki vuoassa ennen kuin kumoat ne tarjoiluvadille.
Valmiiksi leikatut pullat pähkinäisellä pohjalla.
Säilytysvinkit
Pullat säilyvät huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa noin kaksi päivää tai jääkaapissa jopa viisi päivää. Voit myös pakastaa paistetut pullat ja lämmittää ne myöhemmin uunissa folion alla 175 asteessa, jolloin pehmeys palautuu.
Valmiit, karamelliset persikkapullat.
Usein kysyttyä
Kuinka kauan persikkaiset tahmeat pullat säilyvät?
Pullat säilyvät huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa noin kaksi päivää. Jääkaapissa ne säilyvät jopa viisi päivää.
Mitä täytteitä persikkaisissa tahmeissa pullissa on?
Pullissa on mausteinen fariinisokeritäyte ja tahmean makea persikkatäyte. Pohjalla on karamellinen pähkinäkerros pekaanipähkinöistä.
Voiko persikkaiset tahmeat pullat pakastaa?
Kyllä, paistetut pullat voi pakastaa. Ne lämmitetään myöhemmin uunissa folion alla 175 asteessa.
Suosi tätä lähdettä Googlessa
